Składniki:
- 500 gram pieczarek
- 4 szklanki wody
- 2 łyżki margaryny
- pieprz, sól
- 1,5 cebuli
- 3,5 łyżki mąki
- 6,5 łyżki śmietany 18%
- 1,25 szklanki wody
Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Podsmażamy w naczyniu (każdy robi w czymś innym ja mam taką wielką teflonową patelnie) na margarynie pieczarki, aż odparuje z nich woda. Siekamy cebule drobno i chwilę dusimy ją z pieczarkami. Potem dodajemy 4 szklanki wody i doprowadzamy do 100 stopni Celsjusza. Gdy pieczarki zrobią się mięciutkie zmniejszamy ogień i robimy zaprawę do zagęszczenia sosu. Do miski wlewamy 1,25 szklanki wody i dodajemy mąkę (lepiej trzymać się kolejności gdyż ciężej potem wymieszać nawet blenderem). Teraz naszą śmietanę i mieszamy ręcznie lub miksujemy blenderem. Zwiększamy ogień i powoli mieszając sos dodajemy zaprawę (ciągle mieszajcie, aby zapobiec tworzeniu się gródek). Kiedy skończymy doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem.
Mam nadzieję, że będzie wam smakować sos z mojego przepisu i liczę na zdjęcia waszych propozycji podania.
